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用料豆腐300g大蔥200g五花肉50g油20g醋5g醬油5g蚝油5g糖5g鹽5g姜5g蔥燒豆腐的做法步驟1.豆腐切成薄厚均勻的片2.五花肉切片，蔥切片，姜切末……
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1.豆腐切成薄厚均勻的片
2.五花肉切片，蔥切片，姜切末
3.平底鍋放油
4.油熱后，將豆腐片放入鍋中煎
5.一面煎至金黃色，翻面，兩面都煎好后，將豆腐盛出
6.鍋中剩餘的油就行，將五花肉片下鍋煸炒，放入生薑末
7.加入醋、醬油，翻炒
8.蔥片下鍋
9.加入蚝油、鹽、糖翻炒
10.將事先煎好的豆腐片下鍋
11.翻炒均勻即可關火
1.豆腐片的薄厚要合適均勻，這樣煎好的豆腐片成熟度一致，口感好
2.煎豆腐時最好用平底不粘鍋，吃油少，豆腐不扒鍋
3.蔥的量要多，這道菜多放蔥味道才好，蔥香誘人
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