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用料蛤蜊肉50g油適量鹽適量韭菜100g紅尖椒適量花椒適量生薑適量韭菜炒蛤蜊的做法步驟1.蛤蜊肉用溫水浸泡后洗凈。2.韭菜擇洗乾淨后切段,生薑切片,紅尖椒切……
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1.蛤蜊肉用溫水浸泡后洗凈。
2.韭菜擇洗乾淨后切段,生薑切片,紅尖椒切條。
3.炒鍋里倒入植物油,油熱後放入花椒粒,生薑炒香。
4.倒入蛤蜊肉,小火翻炒。
5.待蛤蜊炒出湯汁后倒入韭菜梗,大火翻炒。
6.倒入韭菜葉,關火,調入精鹽翻炒均勻即可出鍋。
1.韭菜梗與葉要分開放入炒鍋,要先放韭菜梗。
2.烹制海產品建議少鹽,防止鮮味損失。
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