萵筍炒雞蛋詳細介紹

萵筍中含有大量的煙酸，而且維生素和無機鹽的含量也很高，其中豐富的鈉鉀鹽對於調節人體內的鹽平衡有著很大的幫助，另外，萵筍還具有增進食慾，刺激腸胃蠕動，從而加速人體新陳代謝，讓人體保持健康。萵筍中含糖量不高，但是鐵元素豐富，在治療人體缺鐵性貧血的同時，又不會吸收大量的糖粉，不會給體重帶來影響。雞蛋是最能給人體補充蛋白質的食物，不過科學家指出，雞蛋不適宜多吃，每天早上一個即可。萵筍炒雞蛋這種食物的做法，正好能同時起到增加食慾和補充人體所需營養物質的作用。

萵筍炒雞蛋的做法一：

食材明細：萵筍，黃瓜，黃椒，紅椒，雞蛋，蔥，生薑，大蒜，花生油，食鹽，味精，香油等;

1.萵筍去皮洗乾淨，切成菱形片狀，黃瓜洗乾淨后直接切片，彩椒洗凈切成小塊即可;

2.炒鍋中放油，把切好的蔥姜蒜放進去爆炒出香味，接著把黃瓜和萵筍放進去翻炒片刻;

3.雞蛋在另一個油鍋中稍微滑炒一下，盛出倒在炒黃瓜的鍋中，一起翻炒;

4.將彩椒一同放進去，加入適量的食鹽，翻炒約一分鐘的樣子，然後加入味精和香油調味就可以了。

萵筍炒雞蛋的做法二：

食材明細：木耳，萵筍，雞蛋，蔥，食鹽，食用油等;

1.木耳提前放在清水中浸泡發漲，雞蛋兩個，萵筍一根去皮切片備用，泡好的木耳直接用手撕成小塊即可;

2.蔥洗凈切段，在炒鍋中倒入適量的油，燒熱后把蔥段倒進去爆香，然後把雞蛋打散倒進去炒熟，成型后就盛出;

3.鍋中不再重新加油，利用剩餘的油，將萵筍倒進去大火翻炒，炒軟后把木耳倒進去一起翻炒;

4.接著把炒好的雞蛋倒進去，稍微翻炒幾下之後，萵筍會開始出水，這時候加入適量的鹽攪拌均勻即可出鍋。

萵筍炒雞蛋是一道非常簡單的家常菜，雞蛋似乎是一種百搭的食材，彷彿與任何食物都能相處的很融洽，而且能在平凡之中創造出不平凡的味道，每一次都帶給人別樣的驚喜。萵筍炒雞蛋的口感主要是鮮美，味道偏清淡，很開胃的一道清新小菜。