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1.雞腿剔骨取凈肉，切成丁
2.雞腿丁加料酒和鹽調味，少許老抽調色，腌制>30min
3.辣椒切丁，姜切絲
4.熱油鍋，3成熱下生薑絲，花椒，煸出香味
5.雞腿丁滑入鍋中，翻炒到變色，撈出瀝油
6.鍋中留底油，倒入辣椒丁，翻炒片刻，倒入雞丁，翻炒均勻，撒上蔥花，出鍋啦
粉條吸水性強，可以多加點水
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