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用料豆豉1小勺風味豆豉炒肉末的做法步驟1.肉末用少許的鹽、澱粉抓勻後備用，將青椒、姜切成小末，大蒜切成片油鍋燒熱後放進肉末用中火慢慢將肉末中的水分炒出炒至變色干香之後盛出；2.油鍋洗凈……
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1.肉末用少許的鹽、澱粉抓勻後備用，將青椒、姜切成小末，大蒜切成片油鍋燒熱後放進肉末用中火慢慢將肉末中的水分炒出炒至變色干香之後盛出；
2.油鍋洗凈后添加少量底油將豆豉、生薑末蒜片爆出香味之後加入青椒一起炒勻；
3.放入之前炒好的肉末，拌勻加一小勺醬油、一小勺白糖、味精調味后拌勻即可。
肉末可以用豬肉、牛肉 但要選擇新鮮的來加工 冷凍肉末炒的時候容易出水分 影響口感
沒有的話 豆豉可以不用添加 或者按照自己的喜好 可以將醬油換成蚝油來做
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