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用料水芹菜800g鹹菜800g油適量鹽適量花生300g黃豆300g木耳50g姜瓜150g胡蘿蔔3根百葉1張蘑菇70g竹筍1根香菇3個揚州十項菜的做法步驟……
1.花生和黃豆洗凈放蔥姜五香八角煨爛，我是用的高壓鍋，12分鐘就爛了。
2.認識這是什麼嗎？醬菜瓜，揚州人叫瓜籽。
3.準備好的材料，全部洗乾淨備用，挺煩吧。
4.放油，先煸鹹菜，要狠狠的煸。
5.除了水芹菜和百葉，其他一起下鍋煸。
6.我是用的兩個炒鍋同時進行了。
7.繼續翻炒，大約有半小時，然後兩個鍋混合成一鍋繼續炒。
8.水芹菜和百葉下油鍋煸炒，然後和煨好的花生黃豆一起放到鹹菜鍋里，放點醬油，糖，喜歡辣的可以放點辣，不能放鹽啦，鹹菜已經很咸了，放醬油是為了好看。大約再燒半小時就可以了，這時候水芹菜已經很難找了，但吃到嘴裡還是能感覺到的。
9.大功告成！味道已經趕上小時候我媽媽做的味道了。
水芹菜可以放在最後時刻放，這樣顏色好看能找到。我這次放早了點。
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