揚州風鵝菜炒飯

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揚州風鵝菜炒飯介紹

材料: 材料粳米飯150克,熟揚州風鵝(可用風雞、風鴨或熏肉代替)100克,薑絲5克,青菜25克,蔥花10克調味料味精2克,冷豬油250克,鹽、胡椒粉少許 做法: 1、將風鵝撕成……

揚州風鵝菜炒飯詳細內容

揚州風鵝菜炒飯
材料:

材料粳米飯150g,熟揚州風鵝(可用風雞、風鴨或熏肉代替)100g,生薑絲5g,青菜25g,蔥花10g調味料味精2g,冷豬油250g,鹽、胡椒粉少許

做法:

1.將風鵝撕成絲。
2.把青菜切碎。
3.在滑過油的熱鍋中入豬油30g,放入青菜炒至變綠。
4.再放入風鵝絲炒香。
5.放入米飯,加鹽、味精、胡椒粉炒勻。
6.再放入生薑絲炒勻。
7.撒上蔥花,炒勻裝盤即可。
POINT
1.要用豬油炒才能炒出風鵝的香味。
2.生薑絲可根據個人口味添加。