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材料: 材料粳米飯150克，熟揚州風鵝(可用風雞、風鴨或熏肉代替)100克，薑絲5克，青菜25克，蔥花10克調味料味精2克，冷豬油250克，鹽、胡椒粉少許 做法: 1、將風鵝撕成……
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材料粳米飯150g，熟揚州風鵝(可用風雞、風鴨或熏肉代替)100g，生薑絲5g，青菜25g，蔥花10g調味料味精2g，冷豬油250g，鹽、胡椒粉少許
1.將風鵝撕成絲。
2.把青菜切碎。
3.在滑過油的熱鍋中入豬油30g，放入青菜炒至變綠。
4.再放入風鵝絲炒香。
5.放入米飯，加鹽、味精、胡椒粉炒勻。
6.再放入生薑絲炒勻。
7.撒上蔥花，炒勻裝盤即可。
POINT
1.要用豬油炒才能炒出風鵝的香味。
2.生薑絲可根據個人口味添加。
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