自製揚州醬菜

297

自製揚州醬菜介紹

用料南京大蘿蔔1個醬油12大匙糖6大匙鹽1小匙味精2大匙水8大匙自製揚州醬菜的做法步驟1.將蘿蔔洗凈,切成片,控干水分。2.所有調料放鍋里煮開,將蘿蔔放入焯下水,迅速的撈出。……

自製揚州醬菜詳細內容

自製揚州醬菜
用料
南京大蘿蔔1個
醬油12大匙
6大匙
1小匙
味精2大匙
8大匙
自製揚州醬菜的做法步驟

1.將蘿蔔洗凈,切成片,控干水分。

2.所有調料放鍋里煮開,將蘿蔔放入焯下水,迅速的撈出。

3.調料和蘿蔔先分別放涼,再一起放入消毒過的容器里冷藏保存,一天後即可食用。當然,時間越久,越入味。

小貼士

1.在第2步里,焯下水一來可以去除些蘿蔔的辣味,,二來是消毒。過下水就要迅速的撈出,以免蘿蔔口感不脆。
2.蘿蔔最好切的小一些薄一些,這樣更容易入味。