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番茄肉圓的材料：豬五花肉250g,番茄250g，雞蛋50g,白菜100g,澱粉(玉米)50g，大蔥15g,姜5g,鹽4g,味精1g,胡椒粉1g,豬油（煉製）50g番茄肉丸子的做法：1.先將五花肉洗凈剁碎，然後放入雞蛋、精鹽2g、澱粉40……
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番茄肉圓的材料豬五花肉250g,番茄250g，雞蛋50g,白菜100g,澱粉(玉米)50g，大蔥15g,姜5g,鹽4g,味精1g,胡椒粉1g,豬油（煉製）50g
番茄肉丸子的做法
1. 先將五花肉洗凈剁碎，然後放入雞蛋、精鹽2g、澱粉40g、清水50g，拌勻成餡，並且逐一捏成肉丸子
2. 坐鍋倒水燒開，將搓成的肉丸子放入沸水鍋內氽熟取出；
2. 番茄去皮，切成小塊；
3. 點火坐鍋加入豬油，燒至四成熱時，放入姜、蔥炒出香味，然後加入肉丸湯250毫升，燒沸出味，挑去蔥、姜，再放入肉丸、味精、胡椒面、精鹽2g、菜心，燒沸后，用水澱粉10g勾薄芡，最後放入番茄塊推勻即可出鍋。
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