輕乳酪蛋糕好

後來兩人回想起來，他經常會調侃：“你說我怎麼會被你吸引呢？”女孩大咧咧：“緣分，這就是我倆的緣分！”緣分真是一個很奇怪的東西，僅僅是因為一塊他看不上眼的蛋糕就讓兩人結下了終生之緣，以後每到那一天他總會帶著女孩去那個咖啡店點她最喜歡吃的輕乳酪蛋糕。

清雅迷人---輕乳酪蛋糕

原料：雞蛋三個 奶油乳酪100g 牛奶50g 黃油30g 低粉15g 澱粉10g 細砂糖50g

輕乳酪蛋糕怎麼做好

1.奶油乳酪和牛奶放入盆中隔水加熱，攪拌至乳酪軟化直至乳酪糊光滑無顆粒。不論是夏天還是冬季，一定要隔水加熱才能達到這個效果

2.黃油融化后,倒入乳酪糊中拌勻。

3.蛋清和蛋黃分離，剛才的糊糊中加入三個蛋黃，攪拌均勻

4.將低筋麵粉和澱粉過篩倒入，攪拌只麵糊光滑無顆粒

5.打發剛才剩下的三個蛋清，50g白砂糖分三次加入，打到提起打蛋器落下的蛋清糊能長時間不倒。

6.取三分之一的蛋清糊加入剛才的麵糊里，拌勻，

7.將剩下的蛋清糊全部倒入剛才的麵糊，用橡皮刮刀以上下翻拌的方式拌勻。

8.倒入準備好的模具中，我的是六寸活底模，所以在外麵包了一層錫紙。

9.烤箱預熱，烤盤裡加入一點五厘米左右的清水，水浴法，上下火，先用220度烤15分鐘上色，然後用160度烤45分鐘。

蛋糕的營養成分

蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋。