什錦椰子球

菜系及功效：糕點小吃

口味：甜味工藝：烤

什錦椰子球的製作材料

材料椰蓉400g,雞蛋70g,小麥麵粉15g,煉乳（甜,罐頭）20g,葡萄干30g,櫻桃30g

調料白砂糖120g

什錦椰子球怎麼做，如何做什錦椰子球才好吃

1.將蛋打散，加入白糖拌勻。再加入麵粉、椰子粉與淡煉乳拌勻。

2.櫻桃、葡萄乾切碎后，加到椰蓉中拌勻。

3.全部椰蓉分作約35團，將每一團用力捏緊，呈球狀。

4.烤盤用高火預熱5分鐘，將椰子球排入12個后，從第一個開始翻面，翻到最後一個，再以中高火烤4分鐘，中途再翻面1至2次即可。

5.餘下的椰子球亦如此順次烘烤。

什錦椰子球的製作要訣：

本品需用椰子粉，效果更好。

小帖士-食物相剋：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

葡萄乾：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄乾和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀症，出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。