蘑菇小蛋糕

蘑菇小蛋糕的材料（約15~16個）

低筋麵粉100g  泡打粉3g  黃油100g  雞蛋2個  砂糖70g  蜂蜜20g（有的書上用牛奶）

檸檬皮屑 1個檸檬的量（我沒有檸檬，所以就沒放，似乎不影響口感。）

事前準備：

1.低筋麵粉和泡打粉混合過篩兩遍

2.提前把黃油融化

3.瑪得琳烤模輕塗一層黃油備用（“煙火間”用的是貝殼烤饃，我沒有就用了其他的，結果烤出了小蘑菇。）

如何做蘑菇小蛋糕

1.將雞蛋和砂糖一起混合均勻即可，不必打發

2.加入蜂蜜攪拌均勻

3.加入檸檬皮屑混合均勻

4.篩入低筋麵粉和泡打粉混合均勻

5.加入融化的黃油拌勻

6.麵糊蓋上保鮮膜放冰箱冷藏1小時

7.將麵糊放入瑪得琳烤模9分滿的程度（我裝了9分滿，發的好厲害哦~~造就了最後的小蘑菇。下次試著少裝點。)

8.烤箱預熱到190度烤12-15分鐘。據說出現小山包是成功的標誌哦。（第一次用有溫控的烤箱，真好，調整好溫度、時間，基本上都不用管了）