菌菇雜燴海鮮煲

 豐盛的美餐也省時省力。蔬菜菌菇和海鮮大雜燴，加點佐料煮一煮，幸福來得就是這麼簡單，好好享受懶人的美好時光吧。

 主料

 大蝦6個 春筍100g 萵筍100g 苦瓜80g 胡蘿蔔80g 豆腐50g 香菇10g

 輔料

 熟油 1茶匙 黃酒10g 鹽4g 蒜5g 鮮醬油2湯匙 生薑5g 小蔥5g

 菌菇雜燴海鮮煲的做法

 1.萵筍和苦瓜洗凈切片后各自用2g鹽抓勻腌制出水分后逼出水分備用，準備鮮香菇，筍片和胡蘿蔔片

 2.大蝦剪去蝦須后開背挑出蝦線后洗凈瀝干水分倒入黃酒拌勻，豆製品用溫水洗凈后擠干水分

 3.準備生薑，蒜片和蔥花

 4.鍋內抹上熟油

 5.先把萵筍片，苦瓜，筍片加入

 6.中間加入香菇和豆製品，最後把蝦和胡蘿蔔加入

 7.上面加入蔥姜蒜

 8.淋上鮮醬油，開煮15分鐘（我用的是電陶爐，按蒸煮鍵）

 9.15分鐘后斷電

 10.去掉上面的蔥姜蒜后再撒上蔥花即可享用

 烹飪技巧

 1.這道菜要選擇水分足一些的蔬菜打底，煮的水分來自蔬菜中的無需加水、 2.各家的口味不同，調味請按照自家的口味調整