279
清新爽口的下飯菜，味道帶有苦味的苦瓜，有人就是愛它的那一味苦，也有人拒絕它的苦味，其實只要在製作過程中掌握好技巧，能夠大大的減少苦味，還有就是搭配一些鮮味突出的食材也可以中和苦味，就如這道菜……
喜歡這些美食嗎？
清新爽口的下飯菜，味道帶有苦味的苦瓜，有人就是愛它的那一味苦，也有人拒絕它的苦味，其實只要在製作過程中掌握好技巧，能夠大大的減少苦味，還有就是搭配一些鮮味突出的食材也可以中和苦味，就如這道菜，用廣式香腸和苦瓜搭配，中和了苦味，有點苦也正常哦，不苦就不叫苦瓜了啊
主料
苦瓜400g 香腸2根
輔料
油20毫升 蒜末8g 鹽3g 黃酒10毫升 雞精2g
香腸苦瓜的做法
1.苦瓜去籽，怕苦味的把裡面白色的膜也刮乾淨后洗凈切片，熟香腸切片
2.準備蒜末
3.鍋內水開后加入1g鹽倒入苦瓜至變色后撈起沖涼
4.熱鍋倒油，溫油下入蒜末爆出香味
5.加入香腸煸炒出香味后倒入黃酒
6.倒入苦瓜煸炒出味后加入2g鹽煸炒均勻
7.加入雞精煸炒均勻后熄火出鍋
烹飪技巧
香腸也有鹹味，按照自家的口味調整 苦瓜焯水后再沖涼能去除大部分苦味，烹飪過程能保持顏色不變
自從進了夏天就一直上火，臉上總是時不時的冒個痘，苦瓜就是我的常備菜肴，不但下火，還可以瘦身...
喜歡瑤柱那股濃濃的海味道，加了瑤柱的苦瓜炒蛋，十分和諧，我家的保留菜。海鮮味苦瓜炒蛋用料工...
為了豐富每天早餐的種類，把香腸夾到麵包里是個不錯的嘗試！一起試試看！主料高筋麵粉250克&...
夏日快手菜苦瓜炒蛋用料工具主料：苦瓜(1個)雞……...
每次麵糰裡面我都會加一些粗糧，有時候是燕麥片，有時候是全麥粉，當然，這些不能加太多，不然麵...
用料麵粉125g香腸10片水75g酵母2g白糖8g鹽1g色拉油10g洋蔥半個蒜瓣3個西紅柿...
苦瓜雞蛋是很普通、很常見的菜，大家可能都吃過，把苦瓜、雞蛋放到一起一炒或是用油攤，但是今...
苦瓜的菜肴中，用苦瓜和雞蛋搭配的比較多，其中「苦瓜煎蛋」就是比較經典的菜肴。這款「苦瓜蛋餅...
用料苦瓜1根雞蛋2個油適量鹽適量胡椒粉適量麵粉適量玉米粉適量玉米適量苦瓜玉米煎蛋餅的做法步...
用料鮑魚1斤排骨1根苦瓜1根姜適量鹽適量苦瓜排骨燉鮑魚的做法步驟1.將鮑魚用刷子刷乾淨殼。...
昨天晚上做的《鮮香午餐肉》順便給女兒做了6根香腸，準備今天給她做幾根熱狗，具體香腸餡料見《...
楊梅，除了傳統的蘸醬油吃法之外，還有許多千奇百怪的吃法，當前正是潮汕的楊梅季，買了幾斤楊梅...
苦瓜是營養價值很高的蔬菜，但是身邊不乏同事，朋友包括媽媽都不喜歡苦瓜的苦，苦瓜雞蛋餅，幾乎...
土豆如今成了營養學家青睞的蔬菜明星，被認為是世界上最偉大的食物之一。它的營養價值很高，含有...
用料苦瓜1根肉300g香油適量鹽適量黃酒適量醋適量冰糖適量生粉適量蒜適量苦瓜餃子的做法步驟...
香腸饅頭，普通的饅頭裡卷了一根香腸，味道就會變得格外鮮香，早上起來再配上一碗熱乎乎的大米粥...
用料香腸80g豆腐300g鮮紅辣椒適量姜適量蔥適量蒜適量鹽3g色拉油15ml醋5ml香腸燉...
兒子要求我給他做早餐，他很喜歡香腸，所以這個可愛香腸蔥花餅給他。吃起來口感是軟糯的，很喜歡...
提到披薩，大家一定會先想到的是必勝客的披薩，大家也喜歡吃。但是，真正想把披薩搬回家，這事還...
今晚說給孩子們做香腸饅頭，孩子可開心了，香腸大部分孩子都愛吧？可是，它屬於垃圾食品呢！偶爾...
清新爽口的下飯菜，味道帶有苦味的苦瓜，有人就是愛它的那一味苦，也有人拒絕它的苦味，其實只要...
清新爽口的下飯菜，味道帶有苦味的苦瓜，有人就是愛它的那一味苦，也有人拒絕它的苦味，其實只要...
四川麻辣火鍋紅紅辣辣的很是誘惑人，我也是超級喜歡麻辣火鍋的吃貨一枚，不喜歡外面買的火鍋底料...
豬大腸的清洗方法：先把豬腸表層的肥油去掉大部分（不怕肥也可以省了這步），再反轉裡面用生粉和...
腊味香芋飯是一鍋有菜又有飯的懶人食飯，可以配上自己喜歡的任意食物，簡單、香噴噴又不失營養米...
這樣炒米飯才好吃，一碗剩飯多樣吃法牛肉丁炒米飯原料:牛肉剩米飯胡蘿蔔黃……...
這陣和茄子較勁了，做了幾個茄子菜譜。不同茄子的做法、不同的調味品、不同的搭配，雖然都有茄子...
香甜軟嫩，好吃！主料排骨500克輔料 ……...
培根有健脾、開胃、祛寒、消食等主要功效，搭配的杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生...
喜歡吃鵪鶉蛋，更喜歡梅乾菜，早餐吃膩了白水煮的鵪鶉蛋，不妨試一下梅乾菜鹵鵪鶉蛋，整個鵪鶉蛋...
