麻辣腌黃瓜

麻辣腌黃瓜的功效與作用

黃瓜：利水、清熱、解毒

白糖：富含碳水化合物

胡椒粉：補血、護齒、保護骨骼

麻辣腌黃瓜的製作材料

黃瓜 干辣椒 白芝麻仁 白糖 食鹽 麻辣鮮調料粉 胡椒粉 老抽 白醋或米醋 味道

麻辣腌黃瓜的家常做法

1.黃瓜清洗乾淨瀝干水分，用刀削成長塊狀，加適量食鹽腌制。

2.腌制的時候可以給黃瓜上面壓上重物，更利於水平腌出。過約半小時把腌出的水倒掉，繼續腌制。

3.白芝麻仁用小火焙香備用。

4.干辣椒粒切成末備用。

5.黃瓜腌制至明顯變蔫變少時加入麻辣鮮調料。

6.加少量胡椒粉。

7.加入辣椒末。

8.加入老抽，喜歡深色的就相對多放一些，喜歡淺色的就少放一些。

9.加入一湯匙白醋或米醋。

11.加少許味精，不喜歡的話也可以不放。

12.充分攪拌均勻後放入保鮮碗中，放冰箱冷藏一夜即可食用。食用時淋少許香油或辣椒油即可。

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