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【糖醋子姜】酸甜爽口的佐餐小菜那天去市場的時候，看到這品相極好的子姜，當然要買了！子姜，顧名思義，嫩姜！因為不如老薑辛辣，倒是有些特別的吃法。用子姜炒內臟，做泡菜，或者是腌製糖醋子姜，或者做薑片糖，都是老薑所不能比的。洗洗涼涼，切切腌腌……
【糖醋子姜】酸甜爽口的佐餐小菜那天去市場的時候，看到這品相極好的子姜，當然要買了！子姜，顧名思義，嫩姜！因為不如老生薑辛辣，倒是有些特別的吃法。用子姜炒內臟，做泡菜，或者是腌製糖醋子姜，或者做生薑片糖，都是老生薑所不能比的。洗洗涼涼，切切腌腌，天天估倒這些吃的，感覺也挺好的。
糖醋子姜的材料
子姜(400g)糖醋子姜的調料
白米醋(200g) 白糖(80g) 鹽(5g)做糖醋子姜所需做法
其它糖醋子姜的做法步驟
1.材料圖。將子姜提前洗凈，涼干水份，泡姜的瓶子提前洗乾淨涼干。用保鮮盒也可以的。
2.將醋倒在瓶子中，加入白糖，搖動，使白糖化開。
3.子姜切薄片，儘可能薄的片片。
4.加上鹽拌均勻。
5.稍稍腌制之後，擠出生薑汁。擠出的生薑汁也不要浪費了，烤肉燉湯都很好呢。
6.將擠好的生薑片放在瓶子中，加蓋入冰箱，8小時之後就可以吃了。
小貼士
1.保持無油無水，腌制一次在冰箱中可以保存一周左右。2.姜性溫，體質燥熱者不可多食。
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