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豆醬子姜別有風味的佐粥小菜

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豆醬子姜別有風味的佐粥小菜介紹

夏吃薑的養生習俗自古有之，夏天的姜帶著嫩芽上市，淡淡的辛辣味，直接作為食材食用而不是配料。鮮嫩的子姜，洗凈晒乾，加上豆醬進行腌制，鮮嫩爽口，咸香入味。那是潮汕特有的味道，夏天胃口不佳的時候，就喜歡煮點白粥，佐以豆醬子姜，拯救一下萎靡的食……

豆醬子姜別有風味的佐粥小菜詳細內容

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夏吃生薑的養生習俗自古有之，夏天的姜帶著嫩芽上市，淡淡的辛辣味，直接作為食材食用而不是配料。鮮嫩的子姜，洗凈晒乾，加上豆醬進行腌制，鮮嫩爽口，咸香入味。那是潮汕特有的味道，夏天胃口不佳的時候，就喜歡煮點白粥，佐以豆醬子姜，拯救一下萎靡的食慾。許多潮汕人的家裡，可能多會藏著這麼一瓶豆醬姜，這是夏日必備的佐粥小菜。

豆醬子姜別有風味的佐粥小菜的材料

子姜(250g) 豆醬(100g)

豆醬子姜別有風味的佐粥小菜的調料

鹽(3g)

做豆醬子姜別有風味的佐粥小菜所需做法

其它

豆醬子姜別有風味的佐粥小菜的做法步驟

1.挑選嫩芽較多的子姜。

2.去除紅色的外皮，將其洗凈，瀝干水分。

3.切成塊狀。

4.將其放入容器中。

5.加入鹽。