香辣蝦怎麼做

    今年的春節假期比往年放的長一些，我們也沒怎麼外出，在家呆的時間比較多，所以趁這個假期特意做了一些菜囤著，這樣上班后一忙也不用擔心這裡會長草哈。蝦，其實我在家做它的次數非常少，主要是家裡的肉食動物比較少，唯一愛吃肉的人還要減肥吃的時候得悠著點兒，每次做上一盤都要吃上兩頓，所以俺輕易不下手做，等到哪天家裡人多的時候就趕緊弄，做飯的人最喜歡看到自己的菜都光碟哈

    這次炒過的蝦沒用盤子裝，心血來潮的拿了個紅酒杯，哈哈，這樣更有新鮮感，而且炒過的蝦身子彎過來，放在杯子邊緣不用擔心會掉下來，換個盛具換種心情哈

    吃的時候挨個兒從杯子上取也蠻有趣的，如果家裡人多那就多上幾隻杯子，這樣各個方位的人都能吃著哈

    換個盛具別有一番風味----香辣蝦

    材料鮮蝦、姜蒜、花椒、干辣椒、青椒、洋蔥、鹽、料酒、胡椒粉

    香辣蝦的做法

    1.鮮蝦去掉須線從背部劃一刀取出蝦線備用

    2.姜蒜辣椒洋蔥都切好備用

    3.處理好的蝦里加鹽、胡椒粉和料酒腌制十分鐘

    4.熱鍋放油，下花椒和干辣椒炒香

    5.下入腌好的蝦煸炒

    6.炒至蝦身變紅蝦殼慢慢變脆

    7.加入姜蒜末

    8.加入青椒和洋蔥

    9.起鍋前加入鹽即可

    美食小貼士

    1.蝦身比較滑，用刀划比較難弄，用剪刀來煎會省很多事兒

    2.為了少油我用的是煎的方法，在家也可以用油炸

    用來當背景的鮮花，很喜歡它的色彩特意給單獨來一張

    紅黃配，自己在家吃或者當宴客菜都不錯哈

    上蝦來當背景

小提示

    木瓜和蝦不能一起吃:木瓜和蝦

    金瓜和蝦不能一起吃:蝦性溫，味甘、威，具有補腎壯陽、健胃補氣、祛痰抗癌等功效；而金瓜性寒，味甘，具有下氣平喘、清熱利痰之功效。二者性味功效相佐，不宜同食。此外，若二者混合配食，由於其生化成分複雜，會產生一些生化反應，影響

    蝦的保健功效

    蝦有海水產的和淡水產的之分。海水產的蝦主要品種有對蝦、紅蝦、白蝦(淡水中也有產的)、毛蝦以及名貴珍品龍蝦；江、河、湖、塘中產的淡水蝦主要有青蝦、划蝦等。其肉質細嫩鮮美，可以做成許多美味佳肴。

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