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花鰱魚經濟價值較高，對人體有提高智商、增強記憶、補充營養、延緩衰老的作用主料花鰱魚1段&nbs……
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花鰱魚經濟價值較高，對人體有提高智商、增強記憶、補充營養、延緩衰老的作用
主料
花鰱魚1段 香菜1棵
輔料
植物油2湯匙 蔥10g 食鹽2g 姜10g 料酒1湯匙 胡椒粉1茶匙 蒸魚豉油3湯匙 干辣椒3個
清蒸魚塊的做法
1.花鰱魚中段洗凈
2.在魚肉上划幾刀，加入鹽，料酒，胡椒粉，抹勻腌制10分鐘
3.將蔥段，生薑片放在魚上，鍋加水燒開，將魚塊放入，蓋上鍋蓋大火蒸7-8分鐘，關火燜2-3分鐘
4.將蒸好的魚塊取出，扔去姜蔥，倒掉蒸魚時滲出的水，澆上蒸魚豉油
5.放上蔥絲，干辣椒絲和香菜
6.炒鍋燒熱加入2湯匙的油，8成熱（油冒煙）時關火，將油澆在蔥絲上。即可
烹飪技巧
蒸制時間隨魚的大小增減
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