栗子燒羊肉

    我家的羊肉說起來都在冰箱里冷凍Ｎ久了，不過拿出來還是很新鮮的，原因是養宰好后直接拉來我家了，那羊肉還是熱的，我就分成好多份，冷凍冰箱里，吃的時候都是一份份的吃，所以保存的相當好。還有兩個羊腿沒吃的，準備做羊腿抓飯了，這是木頭愛吃的抓飯。這次做了我愛吃的栗子燒羊肉，我超愛吃栗子又愛吃羊肉，就把兩者結合起來了，加了我們這裡愛吃的西紅柿，這可算是新疆人的口味，也算是最家常的地道做法，燒的香味四溢，滿房子飄香。

    香味四溢的栗子燒羊肉

    材料栗子、帶骨羊肉

    輔料：植物油、鹽、草果、花椒粒、西紅柿、小茴香、老抽

    栗子燒羊肉的做法

    1.把羊肉洗凈切大塊，涼水下鍋煮開撈起，西紅柿洗凈切小丁，栗子去殼

    2.熱鍋涼油，油熱7成下羊肉翻炒出水分，加老抽翻炒均勻，加西紅柿翻炒出紅湯汁

    4.加草果、小茴香、花椒粒翻炒出香味，加水大火燒開，轉小火燒40分鐘左右

    5.加栗子、加鹽翻炒均勻，在小火燒20分鐘左右，一定燒到羊肉、栗子熟爛即可

    燒羊肉加西紅柿一起燒，味道鮮美而且顏色紅暈

    羊肉也可以是不帶骨的，焯水時必須的，也可以炒糖色提色

小提示

    栗子和紅棗能一起吃:栗子含有多種維生素及礦物質，具有健脾益氣、養胃、健腦、補腎、壯腰、強筋、活血、止血、消腫等功效。紅棗補血、安中養脾、生滓液。兩者搭配食用，適宜於’腎虛者、腰酸背痛者、腿腳無力者、小便頻多者。

    栗子和薏米能一起吃:栗子與薏米均為葯食兼用之品，兩物均含有較高的碳水化合物、蛋白質以及多種維生素和人體必需的氨基酸。薏米中還含有脂類物質，能阻止癌細胞生長，具有抗癌的功效。栗子與薏米搭配，具有補益脾胃、補腎利尿、利濕止瀉

    羊肉的營養價值

    羊是我國三大肉用家畜之一，也是全國食用範圍最廣、烹飪方法最具特色的肉類之一，分山羊、綿羊兩種，一般綿羊肉質細嫩，較為好吃。對游牧民而言，羊渾身都是寶，羊頭可作供奉晶、羊角尖可作掛勾、整支羊角可作帳篷的