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茄子愛年糕

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茄子愛年糕介紹

神秘的紫色，紫色蔬菜本就為數不多，營養價值僅次於黑色食品。茄子富含花青素物質能抗氧化，還可清熱涼血，消腫解毒。請品嘗吧……茄子愛年糕的主料：紫色茄子(3條)年糕(150克)油(25克)鹽(3克)辣醬(1勺)老……

茄子愛年糕詳細內容

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神秘的紫色，紫色蔬菜本就為數不多，營養價值僅次於黑色食品。茄子富含花青素物質能抗氧化，還可清熱涼血，消腫解毒。請品嘗吧……

茄子愛年糕的材料

紫色茄子(3條) 年糕(150g) 油(25g) 鹽(3g) 辣醬(1勺) 老抽(1勺) 蒜頭(2個) 番茄沙司(0.5g)

茄子愛年糕的調料

無

做茄子愛年糕所需做法

炒鍋

茄子愛年糕的做法步驟

1.食材，

2.年糕提前氽水沖涼備用，

3.熱鍋入油，蒜泥小火煸香茄子入鍋，

4.翻炒片刻倒入年糕,

5.依次加入鹽，老抽、辣醬、少許沙司，

6.快速翻炒均勻上色收汁。

7.出鍋裝盤

8.成品圖

小貼士

茄子所含保健物質怕熱，應急火快炒，避免油炸，除非掛糊后。茄子性寒，體質虛弱者少吃為佳。

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