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鰻魚肉含有豐富的優質蛋白和各種人體必需的氨基酸，用海鰻晒成的干很香，放些白蘿蔔進去，也特別美味。主料&nb……
鰻魚肉含有豐富的優質蛋白和各種人體必需的氨基酸，用海鰻晒成的干很香，放些白蘿蔔進去，也特別美味。
主料
鰻魚（干）250g 白蘿蔔100g
輔料
油1勺 料酒1勺 鹽1勺 老抽1勺 糖醋辣醬2勺 蔥1把 生薑3片 大蒜3瓣
蘿蔔鰻魚乾的做法
1.鰻魚乾切塊，白蘿蔔切丁
2.姜蒜切末，蔥花切細丁
3.起油鍋煸香姜蒜
4.放入鰻魚、白蘿蔔煸炒，放料酒去腥
5.放老抽著色
6.放鹽
7.放糖醋辣醬
8.放開水大火燒開后改中小火
9.最後收汁撒上蔥花
烹飪技巧
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