紅燒章魚

    望潮又名章魚、八帶、短腳峭、母豬章、長章、坐峭、石櫃、八帶蟲，短峭又名飯峭，長蛸。章魚肉味鮮美，可鮮食，也可晒成章魚乾，其中以真蛸製成的章魚乾質量最好，在廣東、廣西等地被列為海味佳品。章魚可以入葯，具有補氣養血、收斂生肌的作用，是婦女產後補虛、生乳、催乳的滋補品。

    鮮美極致的紅燒章魚

 精彩推薦：章魚的做法

    主料；章魚500g

    輔料；蔥姜蒜、蚝油、生抽、料酒、糖

    紅燒章魚的做法

    1.章魚沖洗乾淨，在身上剪開，取出內藏。撕去表面的黑皮。

    2.準備好蔥姜蒜。

    3.鍋中注入水加入一勺料酒燒開。

    4.把章魚焯水后瀝干水分。

    5.另起鍋，注入油燒熱爆香蔥姜。

    6.下入焯水的章魚。

    7.翻炒均勻。

    8.烹入料酒加入醬油蚝油糖。

    9.大夥翻炒均勻使章魚入味即可。

    美食小提示

    蚝油和醬油本身很咸就不要添加鹽了。

小提示

    章魚和玉竹能一起吃:章魚有養血益氣的功效；鷓鴣有益心氣、補五臟之效；玉竹有養陰潤燥、生津止痛之功效。三者同食，則能益氣補血、健脾開胃，適宜於氣血虛弱及脾胃功能低下者食用。

    章魚和豬蹄能一起吃:豬蹄含大量膠原蛋白質，有潤膚澤膚、健美作用。章魚與豬蹄同燉可加強益氣養血的功能。

    章魚的營養價值及功效

    章魚可熏、烤、拌、熗、醬、漬、煮、蒸等，味型多樣；3種主要章魚中，短蛸、真蛸於鮮食，味道鮮美，口感細嫩；長蛸肉較硬，鮮食味較差，干制后味較好。每餐攝入量300g