豆豉肉末蒸豆腐

 以黃豆為主要原料的豆腐(麻婆豆腐的做法大全)，是綠色健康食品，從中國起源，至今已有二千一百多年的歷史，深受人們的喜愛。有高蛋白、低脂肪、降血壓、降血脂、降膽固醇，而且生熟都可以吃，老幼皆宜。

 豆豉肉末蒸豆腐用料工具

 材料北豆腐(800g)豆豉(50g)豬肉餡(50g)輔料 香蔥(適量) 朝天椒(適量)澱粉(適量)
 做法 蒸鍋、炒鍋分類宴客菜其它蒸廿分鐘簡單難度

 豆豉肉末蒸豆腐的做法:

 1.準備食材：北豆腐、豬肉餡、豆豉

 2.準備香蔥、朝天椒

 3.香蔥切碎

 4.朝天椒切椒圈

 5.北豆腐清洗乾淨，對切成片

 6.疊放在盤子里

 7.油鍋燒熱，放入豬肉餡

 8.炒至肉餡變白，放入豆豉，放適量的精鹽，並添加一些水

 9.炒至成熟倒入水澱粉勾芡

 10.把炒好的豆豉肉末淋在豆腐上

 11.上鍋蒸8分鐘

 12.蒸好的豆腐撒上蔥花和紅椒圈即可

 小竅門：

 1.這個菜用北豆腐比較好吃2.炒豆豉肉末的時候加少許的水，防止糊鍋3.因為豆腐在蒸的時候也會出水，所以要用澱粉把肉末勾芡，防止滋味流失