包菜粉絲怎麼做好吃_包菜粉絲大全

包菜粉絲可以說是一道大眾美食，今天給大家介紹一道比較獨特的包菜粉絲的製作方法，感興趣的朋友可以嘗試，按照以下步驟一步一步的製作，便能做出美味的包菜粉絲大餐了。

食材明細：

材料捲心菜，粉絲;

輔料：花椒，蔥，耗油，醬油，雞蛋，味精，植物油，大蒜，紅糖等;

製作步驟

1.大蒜切成細末，蔥切成細絲備用;

2.包菜洗乾淨后切成細絲絲狀瀝干水分;

3.炒鍋中油燒熱后把花椒先倒進去爆炒出香味，然後將花椒撈出;

4.接下來倒入蔥絲和蒜末一起爆炒出香味;

5.加入適量耗油在鍋中;

6.接著把浸泡變軟的粉絲放在裡面稍作翻炒，不需要瀝干水分，少許水分的存在可以避免糊鍋;

7.然後就是把包菜放進去一起翻炒;

8.加入適量的醬油和紅糖;

9.最後加入少許味精調味，翻炒均勻即可;

10.用平底鍋攤一個雞蛋，擺放在包菜粉絲上面，一道好看好吃的美味佳肴才算是大功告成。

小貼士

做這道包菜粉絲與大多數的做法都不一樣，因為加入了紅糖，口感更加獨特，粉絲不需要浸泡的太軟，不然炒出來的口感不好，在翻炒過程中如果太干，是可以加入少許清水的，以免粉絲引起的糊鍋，捲心菜最好不要翻炒的太爛，也不要太軟，稍微比較爽脆的口感更好。