牛肉包菜炒麵

 北方人愛吃面，隨便一把麵條就能整出美味的麵條美食來。今天我做的這道炒麵，有滋有味有營養。隨手取材，有菜有肉，簡單好做，讓我吃得有滋有味

 主料

 麵粉200g 鹵牛肉100g 包菜0.5個

 輔料

 麵粉用清水70g 植物油30g 醬油30g 鹽適量 蔥花少許

 牛肉包菜炒麵的做法

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 1.麵粉倒入麵條機桶內

 2.按比例加入清水，麵條機自動出面

 3.壓好的麵條入開水鍋中煮熟

 4.麵條煮熟后，撈入涼水盆中防粘連，然後再撈出瀝干水備用

 5.包菜半個，韭菜數根，清洗乾淨

 6.包菜切細絲

 7.韭菜切寸段

 8.自製的鹵牛肉切成寬條

 9.熱鍋涼油，蔥花煸炒出香味

 10.倒入包菜，翻炒兩分鐘，根據口味調入醬油、鹽

 11.將瀝干水的麵條入鍋中翻炒均勻，再加入牛肉條、韭菜段

 12.翻炒均勻，出鍋

 13.有滋有味、筋道爽口的自製炒麵新鮮裝盤

 14.長長的麵條口感滋潤滑爽，而且還筋道入味

 烹飪技巧

 麵條煮熟后一定要過涼水，否則熱麵條容易粘連；炒麵的食材可根據個人口味進行調整替換