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1.將植物油、白糖、泡打粉一起放入容器中攪拌成乳白色液體;
2.雞蛋打散,分多次加入到油糖混合液中,每次攪拌均勻后再添加蛋液,最後攪拌成糊狀;
3.將低筋麵粉篩入糊中,攪拌均勻;
4.加入椰蓉攪拌均勻;
5.揉成麵糰,靜置20分鐘;
6.將麵糰分成均勻的小份,每份麵糰揉成小球再壓成餅狀;
7.將小餅放入鋪好油紙的烤盤。
8.ACA烤箱150度預熱,中層150度烤制20分鐘。
9.餅乾放涼后,將草莓切開,擺在餅乾上淋上淡奶油即可。
餅乾可隨意選擇,自己做的或者買的都可以,如果有時間,把淡奶油打發淋在草莓上更好。
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