香腸煲飯

過程圖1.煮飯。1。材料大米，香腸，香菇，洋蔥，豆芽，姜。調味料：鹽，雞精，老抽，白糖。所有材料切片或絲。2。用和平時一樣多的水煮飯，煮的時候可以順便煮些豆芽進去。過程圖2.炒拌菜。1.鍋內放適量油，燒7成熱後放入洋蔥和生薑片炒香。我喜歡吃辣，所以離不開的辣椒又出現了~2.放入香腸炒變色（晶透），再放入香菇和豆芽翻炒幾下。3.放老抽調色加味。快熟時放入鹽，糖，雞精。少量的糖有提鮮的作用。微甜的味道也很美妙。4.材料都炒軟了即可出鍋。此時應略有湯汁。過程圖3.拌菜微燜。1.米飯煮到約7成熟時（表面像粥一樣有泡泡），拌入炒好的香腸菜。湯汁可以加進去一些，開鍋的時候會有一些水分流失，所以正好起到補充的作用。煮出來的飯也不會水多。2.繼續煮飯。煮好后需再燜半個小時，讓飯更美味。3。順便煎了個雞蛋。煮好的雞蛋用切蛋器切成片小火煎一下就行。純屬打發時間，可以省略，呵呵。

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