香腸煲仔飯

這道煲仔飯真是簡單至極，用料很少，但味道及口感都很不錯。原因很簡單，用了優質大米，粒粒分明，再就是略帶甜味的廣式香腸，內含不少油脂。油脂溶化后浸入米粒中，更加滋潤飽滿。雖然只放了一點芹菜，但清香的味道也很合胃口。再來一盤炒菜，一頓簡單的午餐就算搞定了。

香腸煲仔飯用料工具

材料

大米 (200g) 廣式香腸 (150g)

調料 芹菜 (一棵) 植物油 (20g)

做法 砂鍋

香腸煲仔飯的做法:

1.大米準備好

2.洗凈后，放適量水，如果喜歡軟一點的可以多一點，如果喜歡粒粒分明的可以少放一點，以自己的口感和平時做飯量參考

3.我用的電燉鍋，直接設定煲仔飯程序，如果沒有，用普通的小砂鍋也可以，但是就要自己調整火候

4.廣式香腸和芹菜準備好

5.分別切片

6.米飯基本成熟，水完全被米粒吸收了

7.將香腸片和芹菜鋪在米飯表面，再沿著鍋邊灑一點植物油，重新蓋上蓋子繼續煲20分鐘

8.顏色好清爽，味道也不錯

9.米粒分明，滋潤飽滿

小竅門

如果沒有電燉鍋，用普通的砂鍋煲就要注意火候，先大后小; 沿著鍋邊灑一點植物油，不但令米粒滋潤，而且還能防止糊鍋。