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用料玉米澱粉2湯匙蛋白2個椰蓉100克糖25克香草粉0.5克黃油10克牛奶5-8ml煉乳幾滴白醋3滴鹽少許美味椰子球的做法步驟1.蛋白加入鹽,白醋打至粗泡,再分次加入糖打至濕性……
1.蛋白加入鹽,白醋打至粗泡,再分次加入糖打至濕性發泡即可。
2.蛋白中加入椰蓉，香草粉，玉米澱粉，用刮刀拌勻。
3.接著做成一個個小球,放在鋪好鋁泊紙的烤盤上。
4.烤箱預熱170度，中層18分鐘左右即可。
本來看的方子里是沒有黃油、牛奶、煉乳的。
因為簡單，所以我沒仔細看方子……
打發蛋白的時候忘記放糖，所以，在拌椰蓉時加的
覺得太白，又私自加了10g左右的黃油
覺得可以了吧，又想起忘記加栗粉
可是加進去不好拌勻了，又加了點點牛奶融化……
覺得香味不濃，又加了幾滴煉乳。
真是亂來呢！
還好味道不錯，不過放到第二天吃的話，就有點軟了。(*^__^*) 嘻嘻…………
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