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用料熏豬頭肉1塊青尖椒2個干辣椒6個蔥少許姜少許蒜少許花椒少許熏豬頭肉的做法步驟1.豬頭肉煮十五分鐘切片，鍋里放油燒熱放花椒炸香，干辣椒炸脆放入豬頭肉、蒜、姜和青尖椒翻炒（……
1.豬頭肉煮十五分鐘切片，鍋里放油燒熱放花椒炸香，干辣椒炸脆放入豬頭肉、蒜、姜和青尖椒翻炒（因為豬頭肉熏過也煮過已經熟了所以稍微炒一下就可以了）。
2.快出鍋時放入蔥、雞精一道美味就完成了。
小貼士
黃豆芽有很強的豆腥味，焯水時應該把豆瓣焯熟，並且還能保證豆芽成熟一致。
營養評價：
黃豆芽富含蛋白質、鈣質、維生素C和膳食纖維。它的蛋白質利用率較黃豆要提高10％左右，黃豆發芽后更多的營養元素被釋放出來，其中的鈣更有利於人體吸收。多吃黃豆芽可以有效地補充鈣質、防止維生素B族缺乏，還能防止血管出血和發生便秘。對糖尿病患者補鈣更是大有好處。
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