海鮮面

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海鮮面介紹

難度:初中水平人數:2人份口味:醬香味準備時間:一天烹飪時間:

海鮮面詳細內容

海鮮面

難度:初中水平

人數:2人份

口味:醬香味

準備時間:一天

烹飪時間:<15分鐘

「雖然是過節也不能天天啃月餅當飯吃啊,來發一些不油膩又夠豪華的主食吧,這款說是海鮮面,其實還是河鮮為主,還是自己在家做的實惠料足。」

主料

章魚300g

文蛤500g

明蝦250g

麵條(生)300g

輔料

豌豆苗150g

調料

食鹽1茶匙

姜3片

料酒2湯匙

植物油200毫升

海鮮醬2湯匙

水適量

海鮮面的家常做法,海鮮面怎麼做好吃

1.八爪魚(也叫章魚)洗凈,去除腦袋裡的東西

2.下面有顆黑的東西擠出來,外皮扒掉

3.加少許料酒焯水後備用

4.文蛤養一天吐乾淨泥沙

5.加生薑片和料酒焯水至開口后撈出

6.明蝦用油爆過之後備用

7.煮麵(煮麵之前先用處理好的文蛤、八爪魚和蝦熬湯,用鹽調味)

8.熬好的湯倒入面中,豌豆苗洗凈後過一下熱水也擺在一起

9.加入幾勺海鮮醬拌食,即可