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1.材料去核紅棗30g，無鹽奶油60g，細砂糖40g，香草精1/2t全蛋20g，全麥麵粉140g，泡打粉1/2t，小麥胚芽10g。
2.無鹽奶油室溫軟化加入細砂糖香草精攪拌均勻，加入蛋液用攪拌機快速打發蛋液要一點一點加，打至呈均勻奶糊狀即可。
3.泡打粉和麵粉過篩后加入蛋奶糊中輕手拌成鬆散麵糰，接著加進小麥胚芽繼續用刮刀輕手攪拌。
4.加入切碎的紅棗，拌成鬆散麵糰，高溫布上放好慕斯框，把麵糰倒入寸慕斯框內。
5.用手壓平。
6.切塊，預熱烤箱，175度烤大約30分鐘。
孟老師書里說烤好再切，但我試過兩次這樣一切就散，我覺得還是切好再烤為好。
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