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用料油菜適量干香菇適量烤熟的腰果適量橄欖油1大匙蒜茸適量水澱粉適量姜粉適量鹽適量糖適量白鬍椒適量腰果油菜盅的做法步驟1.油菜取菜梆的那一半，先在不粘平底鍋里放半勺油，把油菜炒8……
1.油菜取菜梆的那一半，先在不粘平底鍋里放半勺油，把油菜炒8成熟，因為是菜梆，不容易熟的話可以放一點點水。
2.盛出來放在一個比較保溫的地方，也可以用碗或蓋子蓋住（這就是為什麼不能炒得過熟）。
3.做香菇腰果汁的時候，先放油，油熱后，放香菇腰果，炒一分鐘，放水澱粉，再炒兩分鐘，放姜粉、鹽、糖、白鬍椒，水多的話收一收汁就可以關火出鍋了。
4.把香菇腰果汁分放在油菜葉子上就可以了。吃的時候還可以滴幾滴香油。
1.油菜:外部的幾片大葉子最好，梆子越大越好的;干香菇：泡發后切小丁。
2.吃葷的人可以把小蝦仁抓了水澱粉先炒好再和香菇和腰果混在一起。
3.腰果如果是鹹的，放鹽的時候就要少放了。用花生也可以，堅果的軟硬不同最後炒出來的口感也不同。
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