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用料低筋麵粉60克蛋液130克無鹽牛油50克牛奶60克水60克細砂糖半小匙鹽1小匙水果泡芙的做法步驟1.將牛奶、水、牛油、幼砂糖、鹽放入鍋內，以大火煮溶牛油，即可熄火。……
喜歡這些美食嗎？
1.將牛奶、水、牛油、幼砂糖、鹽放入鍋內，以大火煮溶牛油，即可熄火。
2.再篩入低筋麵粉,並用手動打蛋器迅速攪拌。
3.開中火,用橡皮刮刀由底向上翻壓,不要划圈。
4.將攪好的麵糰放入另一個盆里,並分5次左右加入蛋液,手法和前面一樣,切拌的方式每次將蛋液融入麵糰后再加下一次的.最後一次加蛋液后可以用電動打蛋器迅速攪勻。
5.最後形成的麵糊用刮刀提起來可以滴落半流動狀態的粘稠度就可以了，把麵糊裝入裱花袋。
6.最後用1CM的裱化嘴,我沒有,就直接擠到烤盤裡,還擠了兩個長的,花袋口太小所以擠得很難看.不過沒關係,膨脹起來就好了。
7.烤前先噴點水,220度15分鐘,180度再5分鐘到十分鐘,最後150度再5分鐘.看蓬得很高,很香。1/3處切開看下,裡面是空心的,填上滿滿的餡料（拌入酸奶和水果粒），就好咯！
料酒具有去腥的作用。
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