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用料茄子皮250g臘腸200g青椒絲適量食鹽適量食油適量蔥姜蒜適量腊味茄子皮的做法步驟1.茄子皮切絲，用清水浸泡半小時以上；臘腸烤好或蒸好，切成小塊；2.食油燒熱，蔥姜熗鍋，倒入臘……
1.茄子皮切絲，用清水浸泡半小時以上；臘腸烤好或蒸好，切成小塊；
2.食油燒熱，蔥姜熗鍋，倒入臘腸炒出油脂，再放入茄子皮翻炒；
3.加入青椒絲翻炒，加鹽；
4.最後撒入蔥花。
茄子要泡水
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