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用料新鮮豬肉100-150克雞蛋2個糯米1斤老豆腐1片生薑1片馬蹄250克酥性餅干適量食鹽適量雪花丸子的做法步驟1.新鮮豬肉剁成肉泥，老豆腐擠碎，生薑切末，馬蹄切碎，餅乾捏碎（加餅乾碎……
1.新鮮豬肉剁成肉泥，老豆腐擠碎，生薑切末，馬蹄切碎，餅乾捏碎（加餅乾碎是獨家發明，目的是為了增加丸子酥性的口感，效果很好），和雞蛋一起，全部材料混入肉泥中，加入適量食鹽，用手大力和均勻（用手和出來的餡料比用工具要好）。
2.糯米洗凈，在冷水中浸泡一個鐘頭以上，然後瀝干水份。
3.把和好的肉泥餡在掌心搓成丸子，然後均勻的沾上一層糯米。
4.把沾好糯米的丸子放入蒸鍋，大火蒸上兩個鐘頭，就可以了。
食用時魚腥草只能吃白根和葉，食用時必須用冷水泡，消除異味。
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