雪花豆腐羹

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雪花豆腐羹介紹

菜系及功效:湯粥菜譜雪花豆腐羹的製作材料:主料:嫩豆腐500克,水發香菇10克,蘑菇10克,松子10克,熟火腿10克,熟雞脯肉10克,蝦40克。鹽,酒,高湯,生粉,油各適量。教您雪花豆腐羹怎麼做,如何做雪花豆腐羹才好吃 ……

雪花豆腐羹詳細內容

雪花豆腐羹

菜系及功效:湯粥菜譜

雪花豆腐羹的製作材料

材料嫩豆腐500g,水發香菇10g,蘑菇10g,松子10g,熟火腿10g,熟雞脯肉10g,蝦40g。 鹽,酒,高湯,生粉,油各適量。

雪花豆腐羹怎麼做,如何做雪花豆腐羹才好吃

(1.豆腐去皮修凈,片成薄片,切碎後放入碗中,用熱水燙一下,去除豆腥味。

(2.將香菇、蘑菇、松子仁、熟火腿都切成小粒狀。

(3.將鍋置火上,倒入高湯,放入上述原料,用勺不斷攪動,並加入調料,待燒滾時用生粉勾芡,淋油,再滾透後起鍋。

(4.起油鍋,蝦仁拉油,烹酒,調妥味後放入豆腐之中。