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菜系及功效：湯粥菜譜雪花豆腐羹的製作材料：主料：嫩豆腐500克,水發香菇10克,蘑菇10克,松子10克,熟火腿10克,熟雞脯肉10克,蝦40克。鹽,酒,高湯,生粉,油各適量。教您雪花豆腐羹怎麼做，如何做雪花豆腐羹才好吃 ……
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菜系及功效：湯粥菜譜
雪花豆腐羹的製作材料
材料嫩豆腐500g,水發香菇10g,蘑菇10g,松子10g,熟火腿10g,熟雞脯肉10g,蝦40g。 鹽,酒,高湯,生粉,油各適量。
雪花豆腐羹怎麼做，如何做雪花豆腐羹才好吃
（1.豆腐去皮修凈，片成薄片，切碎後放入碗中，用熱水燙一下，去除豆腥味。
（2.將香菇、蘑菇、松子仁、熟火腿都切成小粒狀。
（3.將鍋置火上，倒入高湯，放入上述原料，用勺不斷攪動，並加入調料，待燒滾時用生粉勾芡，淋油，再滾透後起鍋。
（4.起油鍋，蝦仁拉油，烹酒，調妥味後放入豆腐之中。
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