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用料蝦仁50g雞肉50g香菇50g番茄50g雞蛋2個米飯300g蚝油1勺鹽5g雞精2g太白粉1勺水400ml色拉油30ml福建炒飯的做法步驟1.先把雞肉和蝦洗凈。……
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1.先把雞肉和蝦洗凈。
2.香菇、番茄洗凈。
3.把香菇、番茄切成丁。
4.雞肉、蝦仁切成丁。
5.雞蛋磕到碗里，攪勻。
6.米飯蒸好晾涼備用。
7.鍋里放油，放入雞蛋液翻炒。
8.倒入米飯翻炒均勻。
9.放入鹽、雞精調味。
10.另取一鍋放油，放入雞肉丁煸炒。
11.放入蝦仁。
12.翻炒均勻。
13.取鍋注入8兩的水煮開后，放入香菇丁、雞丁、蝦仁繼續煮至滾后。
14.放入番茄丁、蚝油翻炒。
15.加入太白粉水稍加拌均即可起鍋。
16.倒在炒飯上面即可食用。
1.出鍋前放入鹽、雞精調味，盛入盤中。
2.加入太白粉水稍加拌均即可起鍋，倒在炒飯上面即可。
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