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用料豆腐400g肉餡200g蛋清1個香油10ml鹽3g澱粉50g高湯300ml味精2g福建豆腐丸的做法步驟1.肉餡中放入香菇、鹽、味精拌勻。2.豆腐搗爛成泥狀。……
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1.肉餡中放入香菇、鹽、味精拌勻。
2.豆腐搗爛成泥狀。
3.加入蛋清和澱粉，攪拌均勻。
4.取適量放在手心，按扁成圓形，填入肉餡，慢慢包裹成球狀。
5.依次擺入盤中。
6.開鍋放入蒸籠，大火蒸10分鐘。
7.鍋中倒入高湯，燒開放入豆腐丸，撒鹽和味精，煮3到5分鐘，出鍋前淋入香油即可。
8.擺入盤中，即可享用。碩大的肉餡很是誘人吧！
如果沒有高湯用水代替也行
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