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用料雞1隻百葉400g紅辣椒12個蔥少許姜少許蒜少許十三香1/2包油少許白糖少許醋少許醬油少許鹽少許雞精少許料酒少許香辣百葉雞的做法步驟1.子雞洗凈切塊,百葉用……
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1.子雞洗凈切塊,百葉用水沖一下，切長方形，打結，放開水泡10分鐘。
2.鍋里放油8分熱，放生薑片，大蒜，紅辣椒煸炒出香味。
3.放入雞塊煸炒至轉色。
4.放白糖，香醋，鹽，醬油，料酒，加水至雞塊平，用大火燒8-10分鐘。
5.再把雞與百葉結倒入高壓鍋，加入1/2包---1/3包十三香粉，煮到大開，小火燜三分鐘就可以了。
最後一步 （水不要太多，因為高壓鍋不吃水的）
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