?h烤番茄濃湯

?h烤番茄濃湯的功效與作用

洋蔥：健胃、祛痰、利水

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

麵包：富含碳水化合物

?h烤番茄濃湯的製作材料

紅黃小番茄1kg（原方用heirloomtomatoes,也是她自己種的,感覺比我用的這種cherr 紅色圓椒1個 洋蔥1個大的（或者2個小的） 大蒜5瓣（或者大約半頭） 蔗糖2tsp（或者其它糖） 海鹽約1/2tsp 現磨黑胡椒約1tsp 橄欖油約1/4cup 黃油約10g 西芹1根（不要葉子,切小塊兒） 雞高湯大約750ml（依照個人對濃稠度的喜好加） 淡奶油1/2cup（就是流動的可以用於打發的奶油,有些國家稱為heavycream） 現磨海鹽適量 黑胡椒適量 麵包 黑胡椒

?h烤番茄濃湯的家常做法

1.烤箱預熱190攝氏度；番茄洗凈瀝干水分

2.圓椒去籽切塊兒，洋蔥去皮切塊兒，大蒜去皮稍微切一下

3.烤盤（越大越好）鋪兩層烤紙，把番茄和圓椒鋪在烤盤裡，洋蔥和大蒜撒在表面，再撒上糖，海鹽，黑胡椒，盡量均勻地淋上橄欖油

4.放入已經預熱的烤箱烤至稍微有點變焦的樣子，大概30分鐘，然後把烤盤裡的汁舀起淋在蔬菜表面再烤10分鐘左右

5.同時，另外用一個足夠大的耐熱鍋子，把黃油融化后加入芹菜翻炒

6.然後把烤好的蔬菜倒入鍋中，保持微微沸騰

7.然後倒入雞湯（最好是熱的）煮開后關小火煮30分鐘左右（中途看到表面有浮沫可以撇去）

8.煮好之後用料理棒把打成泥；同時把奶油稍微加熱至溫熱備用

9.把溫熱的奶油加入濃湯里

10.攪拌均勻，繼續小火加熱直到達到理想的濃稠度即可，最後再嘗嘗味道，用海鹽和黑胡椒調整，如果番茄很酸的話可以適當加糖，吃的時候可以用Parmesancheese和喜歡的herb裝飾，我配了麵包