桂圓銀耳蓮子湯

桂圓銀耳蓮子湯的功效與作用

銀耳：潤肺、輔助降血脂、輔助降血壓

桂圓：補心、補脾、益氣

蓮子：養心安神、止瀉、補脾

桂圓銀耳蓮子湯的製作材料

銀耳50g 桂圓50g 蓮子15顆 冰糖適量

桂圓銀耳蓮子湯的家常做法

1.將蓮子泡發半天後，加入銀耳一起繼續泡發1小時

2.桂圓肉用溫水浸泡5分鐘后，衝去雜質，倒入少許清水，備用

3.銀耳泡發開后（舒展開），沖洗掉雜質，撕成小片

4.將處理好的銀耳，蓮子，桂圓肉一起倒入煲內，加適量水（水稍多一些沒問題），煮開后加入冰糖，轉中小火繼續燉煮90分鐘左右（燉軟了就行），即可

小貼士

1.買回的桂圓肉雖然看似很乾凈，最好還是浸泡幾分鐘，待桂圓肉變軟后，衝去雜質，這樣煮出的湯喝起來口感比較好——只是浸泡的時間不要過長，否則桂圓的香味都散盡了，就可惜了。

2.我燉煮銀耳時，習慣把銀耳撕小片一點，再燉，這樣不僅比較容易燉爛，喝起來也方便——用杯子打包帶去公司喝也可以的。

3.蓮子浸泡的時間最好久一些，最起碼3-4小時以上，這樣容易煮得軟軟的，所以可以提前一夜泡發。

4.冰糖的用量根據個人口味增減，如果是晚上喝，就不要放太多糖。

5.桂圓有補血安神的功效，蓮子也可養心安神，還有潤肺滋陰的銀耳，這款湯特別適合勞心費神，身體免疫力低下的人喝，可以起到安神好睡的功效。