黃豆芽番茄圓子湯

黃豆芽番茄圓子湯的功效與作用

黃豆芽：清熱利濕、潤膚、富含胡蘿蔔素

干香菇：補虛、健脾、化痰

黃豆芽番茄圓子湯的製作材料

黃豆芽200g 豬肉餡100g 番茄1個 干香菇2朵 生薑末15g 澱粉1茶匙（5ml） 白鬍椒粉少許 鹽適量 雞精少許

黃豆芽番茄圓子湯的家常做法

1.番茄去皮切成塊，黃豆芽洗凈瀝干水分；提前將干香菇用溫水泡發擠干水分后，切成細末，豬肉餡加香菇末、生薑末、澱粉、胡椒粉、鹽、雞精和適量水拌勻，然後沿一個方向攪拌使肉餡上勁

2.鍋中放入適量水燒開，將肉餡做成大小合適的丸子放入煮熟

3.放入番茄塊一起煮開

4.放入黃豆芽煮開，轉小火熬出香味，用適量鹽和雞精調味即可

小貼士

黃豆芽：黃豆芽味甘、性涼，入脾、大腸經。具有清熱明目、潤肌膚、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。

番茄：性甘、酸、微寒，歸肝、胃、肺經；具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補血養血和增進食慾的功效。