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酸菜肉片湯的功效與作用：香菜：健胃、透疹、增強免疫力味精：升壓、富含蛋白質、富含鈉胡椒粉：補血、護齒、保護骨骼酸菜肉片湯的製作材料：酸菜豬腰柳泡椒乾花椒干辣椒老薑香菜鹽……
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酸菜肉片湯的功效與作用
香菜：健胃、透疹、增強免疫力
味精：升壓、富含蛋白質、富含鈉
胡椒粉：補血、護齒、保護骨骼
酸菜肉片湯的製作材料
酸菜 豬腰柳 泡椒 乾花椒 干辣椒 老生薑 香菜 鹽 干澱粉 味精 胡椒粉 油
酸菜肉片湯的家常做法
1.將酸菜、老生薑切成絲、香菜切成節備用
2.將豬腰柳切成薄片，放入鹽、干澱粉、水攪拌均勻，腌制15分鐘
3.鍋7成熱后，加入乾花椒、干辣椒、老生薑炒香
4.加入酸菜、泡椒炒香；加入開水，大火燒開
5.加入腌制好的肉片，大火燒開，然後用筷子挑散
6.加入胡椒粉、味精，撒上香菜即可
小貼士
1.加入澱粉后，用手多抓一會肉片，水要加夠，這樣才能上漿，下鍋的時候調入一勺花生油；
2.肉片放入湯里時，不要馬上攪拌，以防澱粉脫落，一定要燒開后再攪拌，這樣煮熟的肉片才鮮嫩。
3.做肉片最好的食材是豬腰柳，它是豬身最嫩的部位，豬裡脊做出來口感稍老。
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