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麵筋蘑菇湯的功效與作用：蘑菇：平肝、健胃、增強免疫力雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目麵筋蘑菇湯的製作材料：麵筋15個五香粉（可選）適量肉末1碗蘑菇150克蔥花1小把料酒1勺生抽1勺……
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麵筋蘑菇湯的功效與作用
蘑菇：平肝、健胃、增強免疫力
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
麵筋蘑菇湯的製作材料
麵筋15個 五香粉（可選）適量 肉末1碗 蘑菇150g 蔥花1小把 料酒1勺 生抽1勺 雞蛋1個 鹽適量
麵筋蘑菇湯的家常做法
1.肉末加料酒1勺，生抽1勺，雞蛋1個，蔥花1小把，澱粉半勺，一點點鹽，一點點五香粉順時針拌勻。以肉質和蛋液充分混合，發粘上勁為好。
2.麵筋用手指戳一個洞，用筷子將肉末塞進去。
3.各色蘑菇去蒂洗凈掰開。
4.鍋里加清水煮開，入蘑菇，牛麵筋一起煮，加鹽調味。煮至牛麵筋軟癟，肉餡熟透即可（大約6-8分鐘）。
小貼士
因為是做湯，肉餡需要咸口一點，所以加了一點點鹽。如果是紅燒麵筋，加了生抽的肉末就不用加鹽了。
加五香粉是為了去肉的膻氣。
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