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清燉魚湯的主料：魚(1條)胡蘿蔔(1個)做清燉魚湯所需廚具：湯鍋清燉魚湯的做法圖解步驟1.清洗魚；用料酒和薑片腌魚十分鐘；2.準備備料；3.鍋微熱，用薑片均勻插鍋底一會；4.放入油七成熱，放入……
清燉魚湯的材料
魚 (1條) 胡蘿蔔 (1個)做清燉魚湯所需做法
湯鍋
清燉魚湯的做法步驟
1.清洗魚；用料酒和生薑片腌魚十分鐘；
2.準備備料；
3.鍋微熱，用生薑片均勻插鍋底一會；
4.放入油七成熱，放入花椒炒香，撈出花椒；
5.放入腌制好的魚，中火炸魚，兩面均炸，表面變色盛出備用；
6.炸好的魚；
7.如果放少許油，放入生薑片，胡蘿蔔翻炒；
8.把炸好的魚放入胡蘿蔔上面，慢慢加入燒開的水，水的高度最好別淹過魚；
9.加入幾滴料酒，醋大火燒開；蓋鍋蓋大火頓；
10.十分鐘左右，湯汁開始變白；大火燉的過程中要注意水的量，如果水太少就在加入一點開水；
11.燉二十分鐘，轉小火燉；
12.放入枸杞，出鍋前根據個人口味加鹽；
13.盛出，趁熱享用；
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