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淮山芡實蓮子柴雞湯的主料：柴雞(526克)淮山(260克)淮山芡實蓮子柴雞湯的調料：蓮子(30克)芡實(40克)鹽(適量)黑胡椒粉(適量)枸杞子(適量)做淮山芡實蓮子柴雞湯所需廚具：燉盅淮山芡……
淮山芡實蓮子柴雞湯的材料
柴雞(526g) 淮山(260g)淮山芡實蓮子柴雞湯的調料
蓮子(30g) 芡實(40g) 鹽(適量) 黑胡椒粉(適量) 枸杞子(適量)做淮山芡實蓮子柴雞湯所需做法
燉盅淮山芡實蓮子柴雞湯的做法步驟
1.準備好鮮活柴雞；收拾乾淨。
2.取一半，剁大塊；撕去雞皮備用。
3.準備好淮山、蓮子、芡實。
4.淮山去皮切塊；蓮子、芡實沖洗乾淨備用。
5.鍋中水開，倒入雞塊。
6.焯至無血水，洗凈備用。
7.焯好的雞塊放入燉盅。
8.加入淮山。
9.倒入蓮子、芡實。
10.加入適量冷水。
11.放入燉鍋體內。
12.燉盅加蓋；鍋體內加入適量開水；蓋上外蓋。
13.調好燉煮時間。
14.剩餘1510分鐘時，加入鹽調好味即可溫熱食用。
小竅門：1.蓮子為滋補之品，便秘及脘腹脹痛者忌食。
2.淮山清淡滋補，性平，可長久食用。但腫脹、氣滯諸病忌食。
3.外感風寒，便秘，氣鬱痞脹者不要食用芡實。
4.芡實一次不要食用過多，50g為宜。
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