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排骨薏米冬瓜

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排骨薏米冬瓜介紹

排骨薏米冬瓜的主料：排骨，冬瓜，薏米(適量)排骨薏米冬瓜的調料：花椒，大料，姜，料酒，白酒，鹽(適量)味精，胡椒粉(適量)做排骨薏米冬瓜所需廚具：炒鍋排骨薏米冬瓜的做法步驟1、排骨涼水浸泡2小時，去血腥味……

排骨薏米冬瓜詳細內容

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排骨薏米冬瓜

排骨薏米冬瓜的材料

排骨，冬瓜，薏米(適量)

排骨薏米冬瓜的調料

花椒，大料，姜，料酒，白酒，鹽(適量) 味精，胡椒粉(適量)

做排骨薏米冬瓜所需做法

炒鍋

排骨薏米冬瓜的做法步驟

1.排骨涼水浸泡2小時，去血腥味

2.排骨涼水入鍋，大火煮開10分鐘，去浮沫，撈出備用。

3.姜切片和排骨，薏米一起放入砂鍋中，添加涼水，一次加夠，魚簍型的砂鍋不跑水，非常好用

4.加2片香葉

5.加入花椒，大料，料酒適量，白酒少許，少量胡椒粉，大火煮開，撇去浮沫，轉小火，慢慢煮2小時。

6.排骨燉1小時后，適量加點鹽，不要放太多，可在喝湯時再加鹽。

7.排骨燉2小時后，湯成白色，排骨已脫骨，將冬瓜切2厘米的片，下入鍋中，繼續煮10分鐘，關火。

8.盛入碗中，根據個人口味加鹽和味精調味。

小竅門：1.薏米不易煮爛，所以提前浸泡。
2.砂鍋保溫，關火后可繼續燜一會兒。喜歡吃辣，可以放個干辣椒。
3.喝湯有益健康，還可減少食量。
4.寒冷的冬天，煲上這樣一鍋湯，家人暖胃又暖心。

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