冬瓜薏米煲排骨

這款湯很適合夏天喝喲，冬瓜和薏米都是夏天宜食的清爽食物，所以煲出的湯沒有一點油膩，清新爽口。上百度搜了一下冬瓜和薏米的好處，貼過來給大家看看吧！

冬瓜薏米煲排骨原料:
冬瓜500g 排骨300g 腔骨1根 薏米100g 大蔥1段 生薑1小塊 醋2滴 鹽少許
冬瓜薏米煲排骨做法
1.薏米篩洗乾淨、冬瓜去皮后切大塊，生薑切成片，大蔥斜切成小段備用

2.排骨和腔骨沖洗後放入砂鍋，一次性加入足量的水，約5升，大火煮開煮出血沫後用勺小心撈出血沫直到湯潔凈無雜物

3.把火轉為文火，滴入2滴白醋使腔骨里的鈣質有效被湯吸收，然後放入生薑片和蔥段去肉腥
4.把洗好的薏米倒入鍋內，蓋上鍋蓋煲約2-3小時，最後半小時前放入冬瓜，調人適量鹽即可

冬瓜薏米煲排骨小貼士

1.薏米內常有些許小石子，在清洗的過程中小心撿出
2.燉骨頭湯的時候加很少的2滴醋有助於幫鈣質有效被人體所吸收
3.薏米要燉較長的時間才會軟爛
4.冬瓜煮的時間不要太長，不然就變成冬瓜泥啦

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